家乡菜 中国味

     寻找中国老味道，留住记忆乡愁      6月22日，新美食纪录片《家乡菜中国味》与观众正式见面      该片由中国农业电影电视中心、长城影视东方龙辉文化传播有限公司联合打造，雪天盐独家冠名      第一集 淮扬菜第一集 淮扬菜第一集 淮扬菜6月，三百里太湖浩浩汤汤，作为一个苏州人，淮扬菜传承人黄君心底唤醒了一种丰腴、甜美的味觉记忆，那是醉蟹的味道      小雨淅淅沥沥，约三五知己，品醉蟹、聊美食、谈人生，黄君觉得这才是属于家乡的惬意      第二集 闽菜第二集 闽菜第二集 闽菜闽菜是中国八大菜系之一，经中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成，以福州菜为代表，后来演变成福州、闽南、闽西三种不同的风味      厦门薄饼、槐猪肉焖鲍鱼、金线莲炖白鹭鸭、野生杂鱼酱油水、沙茶海鲜锅、福州肉燕，哪个是你最爱      第三 集 西旗味道第三 集 西旗味道第三 集 西旗味道这是新巴尔虎右旗草原上冬天的故事，奶皮子和肚包羊的储存，彰显着草原人的生活智慧；包山羊，这种近乎失传的美食，是巴尔虎蒙古族最传统、最古老的技艺，羊肉的鲜香味浓，羊皮的焦香四溢，让人胃口大开，自然与文明的碰撞，让外国友人大开眼界      第四集 湘菜第四集 湘菜第四集 湘菜湖南米粉每天清晨唤醒长沙人的味蕾；香辣浏阳黑山羊，极具湖南风味的美食      刺痛味蕾的火热搭配鲜嫩多汁的羔羊肉，层次鲜明，精彩多变      湘江山区，洞庭湖区和湘西这三个地区的味型构成了完整的湘菜，讲究味道、精于火候，湘菜三美：美食、美味、美观缺一不可      第五集 浙菜第五集 浙菜第五集 浙菜从主流名菜西湖醋鱼到乡村风味土鸡煲，从大海馈赠的白虾粉丝汤到历史传承的糖醋油卷，浙菜—从传统中不断融合出新，因时因地而异，浙菜的灵魂是本真      第六集 鲁菜第六集 鲁菜第六集 鲁菜鲁菜是八大菜系中唯一的北方菜      章丘大葱烧海参、博山豆腐箱、布袋鸡、沂源东里大饼、全羊宴      哪款菜是你的乡愁味道      第七集 粤菜第七集 粤菜第七集 粤菜香酥百花鸭，上汤参茸炖绣球，草莓咕噜肉，四杯鸡      想在一餐中把这些精致菜品全部品尝到嘛      粤菜篇邀您一同品尝广州美食的饕餮盛宴      第八集 川菜第八集 川菜第八集 川菜“食在中国，味在四川”， 麻和辣相见恨晚，缔造了现代川菜的麻辣传奇      让我们整理好心情，一起走进川香的奇妙世界      第九集 徽菜第九集 徽菜第九集 徽菜“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥      ”经历几载春秋，遐迩闻名的徽州菜仍深深依赖着风味鳜鱼亦香亦臭的独特味道      一同品鉴嫩白弹牙、汤醇味鲜的“徽”常美味      第十集 临潼味道第十集 临潼味道第十集 临潼味道临潼美食粗犷豪放淋漓尽致，大口狂吸一碗肉烂咸香劲道弹牙的正宗宽面才最畅快过瘾      《家乡菜中国味》之临潼味道，带您感受关中平原东部的特色饮食文化      第十一集 北方味道第十一集 北方味道第十一集 北方味道看在茫茫的戈壁滩上，没有水、蔬菜，人们怎么靠自己的智慧创新美食，为生活增加滋味；凉拌葡萄芽、盐池滩羊、渔家乱炖……都是北方人记忆中的老味道      北方菜之旅，快上车      第十二集 武川味道第十二集 武川味道第十二集 武川味道“巍巍大青山，美食在武川”，被称为武川三宝的”马铃薯，莜面和肉羊”走上了人民大会堂、北京奥运会和上海世博会的餐桌，农家菜登大雅之堂      《家乡菜 中国味》之武川风味，为你讲述亲情、奉献美食、解读乡愁      《家乡菜中国味》摄制组足迹遍布福建、山东、湖南、四川等地20多个城市，邀请中国八大菜系的知名传承者，通过归乡、回味、 探寻、制作的过程，真实记录每位传承者制作的家乡菜，讲述美食背后的故事      导演组穿梭于不同城市的大街小巷、乡间田野，走访上百户百姓餐桌，从乡愁的视角去解读美食文化，彰显了美食对于生活、家庭、家乡带来的文化影响      用一道道美味佳肴和一个个深入人心的小故事，展现了“家乡菜”不仅仅是故乡的精神寄托，更是“乡愁之味、人间之味、中国之味”      《家乡菜中国味》节目邀请专业的美食纪录片顾问团队和制作团队、国内外美食家、文化大家共同参与到节目创作与拍摄中来      抓住中国人普遍的乡愁情绪，以停留在人们记忆最深处那道家常菜为核心，讲述美食背后发生的故事，让现代人找到自己的“精神家园”留住乡愁记忆      《家乡菜 中国味》节目剧照(19张)《家乡菜中国味》第一季共12集，每集时长25分钟，于2019年6月22日，在央视7套14:13与观众见面，腾讯视频、优酷、西瓜视频、爱奇艺每周二中午11点暖胃上线