女主人找现任厨师谈话,他坦率地承认烤面包时没有发挥出最佳水准,并强调在揉面方面他是很讲究的;至于厨房里那些杂七杂八的人,肯定是院里那位苦力的“哥们”,但他们从不养狗,而且他们早就走了,不会再来了(事实上,第二天他们又来了);而厨房里的烟气,大概是从隔壁人家吹过来的,因为那家的仆人全是烟鬼。现任厨师自诩是个明事理的人,他没有什么需要改正的,也便不知道怎么去改正了。
类似的事情也发生在苦力身上,给他一把锃亮锋利的外国镰刀,让他去割草。他面带着笑容接过镰刀,表示听从安排。但是,他干活的那天下午,使用的却是一把柄短、钝滞、长约四寸的中国式旧镰刀。看他那副样子,似乎在说:“旧的用习惯了,更好用。”给洗衣工提供了一台外国洗衣机,以便他洗起衣服来省时省力又省肥皂,而且洗出来很干净。还给他提供了一台甩水机,既能快速地甩干衣服里的水分,又不会损伤衣服。结果,洗衣机和甩水机都成了“没用的废物”,洗衣工竟然弃之不用,而是手工搓洗衣服,最后把衣服弄出了很多破洞,甚至弄成了碎布条。要想改变这种状况,看来只能以时刻监督他们为代价了。
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